Можно ли давать детям яйца

Как вводить яйцо в прикорм

Постепенно, вводя в рацион питания ребенка «взрослые» продукты, родители не должны отказываться от яичного желтка.

Польза яичного желтка для детей

Данный продукт становится полезен тем, что содержит:

  • полезные для организма жиры (32%);
  • малое количество белков (что снижает риск развития аллергии);
  • ряд минеральных солей;
  • липидные составляющие;
  • каротин;
  • такие витамины, как А, Е, D, В1 (тиамин), В12, В2 (рибофлавин), В4 (холин), Н (биотин), фолиевая кислота и каротин;
  • минеральные вещества фосфор, йод, калий, марганец, железо, цинк, селен.

По мнению специалистов, сочетание этих элементов способствует:

  • укреплению иммунной системы;
  • ускорению общего развития ребенка;
  • правильному процессу роста и становления костной системы;
  • улучшению и «настраиванию» организма на правильный ход функционирования.

Правда, забывать о возможном появлении аллергической реакции именно на желток также нельзя. Потому что во многих случаях у деток при введении в рацион нового продукта могут появиться:

  • покрасневшие участки кожных покровов;
  • мелкие прыщики на коже;
  • упорный запор;
  • расстройство стула;
  • периодическая рвота;
  • приступ удушья.

Когда можно вводить яйцо в прикорм ребенку

Врачи настоятельно рекомендуют вводить яичный желток в качестве прикорма только с полугода (с 6-ти месяцев). А когда наблюдаются негативные реакции – только с одного года. В очень редких случаях даже неявная аллергия остается на всю жизнь, но в основном утрачивает актуальность после 12 месяцев.

Важно не давать лишней нагрузки на печень ребенка. Ведь яичный желток все-таки относится к тяжело перевариваемым продуктам питания. А когда явно наблюдается проблема с желудочно-кишечным трактом, то лучше отстрочить яичный прикорм до полутора лет.

Перепелиные яйца в прикорме

Педиатры советуют начинать введение желтков с яиц перепелиных. И это не связывается с небольшими их размерами. Просто в них содержится малое количество холестерина (его почти нет) и вредных для детского организма аллергенов. При этом содержание минеральных веществ не уступает по количеству куриным яйцам.

Как выбирать продукт

При выборе яиц для прикорма малыша стоит обратить внимание на:

  • свежесть яиц (они должны быть самыми свежими; для варки подходят только те, которые при погружении в холодную воду пошли на дно);
  • производителя (неизвестных производителей лучше обходить стороной);
  • нормальную цену товара (не нужно приобретать его по скидке или акции);
  • отсутствие на яйце трещин (такие яйца обычно остаются на полке);
  • здоровье птицы (когда в качестве реализота выступает хозяйка из частного сектора).

Как правильно давать яичный прикорм

Выбрав яйцо, перед варкой его обязательно надо хорошо вымыть под холодной проточной водой и осторожно протереть до сухости. Хорошо, если скорлупа будет дополнительно обработана пищевой содой.

Варится яйцо не менее 15 минут. Поэтому яйца всмятку или «в мешочке» для малыша не подойдут.

Фактически яичный желток не должен содержать сыроватых частичек. Хорошо проваренные желток и белок отлично отделяются друг от друга. Причем не допускается, чтобы крупинки белка попали на желток (даже они могут спровоцировать аллергию, введя в заблуждение мамочку, посчитавшую, что реакция возникла от потребления самого желтка).

После отделения центральной части яйца желток растирают с грудным молоком или адаптированной детской смесью. Для приобретения продуктом более привычного для малыша вкуса разрешается вмешать растертый желток в овощное или фруктовое пюре.

Необходимо учесть, что:

  • каждый раз варится новое яйцо, а не докармливается оставшееся со вчерашнего дня;
  • желток калориен и относится к жирной животной пище (часто именно он провоцирует развитие запоров);
  • яичный желток дается в качестве прикорма только один раз в неделю и в малом количестве: первый раз – 1/5 чайной ложечки, второй раз – ее треть).
  • Правда, 1/4 чайной ложки можно давать ребенку лишь по истечению 10 дней после первого употребления продукта и при отсутствии проявления аллергических реакций.
  • Цельный размятый желток дают только после годика.
  • По правилам, подобный продукт в качестве прикорма вводится перед первым кормлением (то есть, утром).

Среди советов по введению яичного желтка в рацион питания отмечают:

  1. Запрещается вводить этот продукт до тех пор, пока малыш не попробует и не оценит первые детские овощные и фруктовые пюре, адаптированные во возрасту каши.
  2. Нежелательно вообще давать яичный желток деткам, склонным к запорам.
  3. При желудочном расстройстве лучше брать домашние яйца для приготовления (только они должны быть проверены на содержание в них паразитов).
  4. Максимально можно добавлять желток в иные детские люда дважды в неделю.
  5. При отказе грудничка от употребления нового блюда, желток смешивают с любимым продуктом ребенка.
  6. На первых этапах яичного прикорма перепелиные и куриные желтки должны чередоваться (перепелиный – более сладкий по вкусу).
  7. При наличии аллергии ребенка можно кормить только яйцами перепелок.
  8. Сырые яичные желтки вводить в рацион питания малыша строго воспрещается.

Разбираемся, с какого возраста ребенку можно давать яйцо

Яйца являются привычным и очень популярным продуктом для людей. Мы уже не представляем, как можно без них обойтись. Яйца употребляются в пищу в вареном и сыром виде, всеми любимой является яичница – это жареный продукт, также яйца входят в состав теста и многих салатов.

Люди употребляют в пищу яйца многих птиц, но все-таки самыми распространенными являются куриные. А сейчас все более привлекают внимание перепелиные яйца.

Некоторых людей настораживает большое количество информации по отношению к этому продукту, связанной с холестерином и сальмонеллезом. А вдруг это вредный продукт и стоит совсем от него отказаться? На этот счет проводилось много исследований, и они показали, что польза яиц неоценима. В них гораздо больше пользы, чем вреда. Чтобы развеять все сомнения, стоит подробнее рассмотреть, в чем состоит польза этого важного продукта.

Читать еще:  Можно ли перепутать пол ребенка на узи

Оценка пользы яиц

Яйца содержат в своем составе микроэлементы, витамины и антиоксиданты. Это элементы, которые являются важными для жизнедеятельности человека. Важным их достоинством является то, что они содержат небольшое количество калорий. Наиболее привычным видом яиц, используемых людьми в своем рационе, являются куриные яйца. С них и начнем.

Куриные яйца

Этот продукт является хранителем более десяти видов микроэлементов и витаминов. Все они важны для нормального развития и жизнедеятельности человеческого организма. Есть в них и холин, который играет важную роль в функционировании мозга. Все знают, насколько важен фосфор для состояния костей и волос человека. Содержащийся в яйцах фосфор способен удовлетворить потребности организма в нем. Он также участвует в синтезе важнейшего для организма элемента – белка, а вот белок, который содержится в яйце, очень хорошо усваивается организмом.

Все лучшие свойства этого продукта широко применяются в медицинской и косметической промышленности. На основе яиц делаются различные кремы, маски и шампуни. Они отлично помогают коже выглядеть моложе, увлажняя и разглаживая ее. Часто вызывает сомнение, тот факт, что в яйцах много холестерина. Доказано, что он не влияет на содержание холестерина в крови человек. Даже, более того, он уничтожает «опасный холестерин» и сжигает жиры.

Перепелиные яйца

Несмотря на маленькие размеры, по сравнению с яйцом курицы, перепелиные яйца содержат в несколько раз больше полезных для человека веществ. Их популярность на данный момент увеличилась во много раз. Это связано с широкой рекламой их полезных свойств и рекомендацией к применению врачей и диетологов.

Яйца перепела полезны, потому что:

  1. Содержат нужный, особенно в детском возрасте, витамин Д.
  2. Содержат в большом количестве фосфор и железо.
  3. Содержащийся в них белок полезен аллергикам, он подавляет эти реакции организма.
  4. Содержание холестерина невысокое.
  5. Употребление их в пищу улучшает обмен веществ.
  6. Включение в рацион помогает избавиться от многих заболеваний и поддержит людей, находящихся на диете по разным причинам.

Как правильно давать яйца детям

В связи с тем, что яйца являются кладезю множества полезных веществ, родители хотят как можно раньше ввести в рацион своих детей этот питательный продукт. Но все ли знают, с какого времени можно начинать его давать детям?

[stextbox id=”alert”]Не нужно торопиться со знакомством своего ребенка с яйцами. До шести месяцев жизни, младенец вообще не нуждается в дополнительных питательных веществах, ведь он получает все необходимое из молока матери или из молочных смесей.[/stextbox]

Когда вводится прикорм для малыша, то постепенно уменьшается количество молока, и соответственно питательных веществ, из него получаемых. На замену приходят тогда овощи, фрукты и разные каши. Именно в это время следует начинать знакомить свое чадо с яйцом. Обычно это происходит на 6-7 месяце его жизни. Яйца могут вызывать сильную аллергическую реакцию. Если это наблюдается у членов семьи, то может вызвать такую реакцию у маленького человечка. В этом случае лучше отложить употребление этого продукта примерно до года.

В яйце белок является сильным аллергеном, поэтому нужно давать детям сначала желток, и то в маленьких количествах. Вводится он как любой прикорм постепенно. Первый раз дается желток размером со спичечную головку и производится наблюдение за малышом. Если нет покраснений на коже, зуда и других проявлений аллергии, значит, все в порядке, желток усвоился.

Количество даваемого желтка постепенно увеличивается в течение двух недель, в итоге оно достигает четвертой части целого желтка. Для грудничков до года – это нормальное количество, как советуют врачи. После года можно предлагать постепенно белок и давать уже половину желтка.

Рекомендации врачей и мнения родителей

Прекрасно понимая всю пользу яиц для организма ребенка, родители стараются их ввести в рацион питания и поддерживают рекомендуемое количество употребления этого продукта. Все мамы хотят, чтобы их ребенок нормально развивался и рос здоровым.

[stextbox id=”alert”]Яйца содержат все необходимые для этого элементы в своем составе. Родители отмечают, что с начала введения желтка в прикорм, дети ведут себя активно, у них повышается иммунитет, дети почти не болеют и их развитие находится на должном уровне.[/stextbox]

Конечно, чтобы накормить некоторых детей яйцами, приходится придумывать разные ухищрения. Украшать блюда, делать их яркими и привлекательными. Но что не сделаешь для любимых малышей.

Врачи рекомендуют обязательно вводить прикорм в виде желтка, а потом и белка. Те элементы, которые содержатся в яйце, трудно чем-то заменить. Одобренное количество врачами педиатрами:

  • для малышей грудничков – по четверти желтка два раза в 7 дней;
  • для старших ребятишек – по половине желтка 3 раза за 7 дней.

Варить яйца для детей стоит не более 10 минут. И давать желток не в чистом виде, а растирать с пюре или молоком.

Больше информации о том, каким должно быть меню годовалого ребенка на каждый день читайте по ссылке.

С какого возраста можно давать ребенку яйца?

Яйца относят к весьма полезным продуктам, которые положительно влияют на развитие и рост детей. В них содержится огромное количество: железа, фосфора, кальция, магния и других питательных веществ. Витамины и микроэлементы, которые есть в курином продукте — укрепляют кости, а также улучшают работу щитовидной железы. Давайте рассмотрим, с какого возраста можно давать яйца ребенку?

Польза яиц для организма детей

Чем же так полезны яйца для детей? Известно, что в перепелиных и куриных яйцах содержится много полезных и питательных элементов. Если говорить о яйце курицы, то его польза в следующем:

  • яичный белок содержит аминокислоты, которые укрепляют костно-мышечную систему, улучшают память, а также способствуют росту клеток и обмену веществ;
  • желток яиц легко усваивается в детском организме, тем самым улучшая работу пищеварительной системы. Жирные кислоты, присутствующие в его составе обеспечивают нормальную работу мозга, памяти и других внутренних органов ребенка;
  • также желток богат на минералы: фосфор, кальций, железо. Минеральные вещества участвуют в строительстве костного скелета, обеспечивают рост зубов, формируют иммунитет и улучшают кроветворение.
  • Яйца относят к ценнейшим диетическим продуктам. Их состав полностью сбалансирован, поэтому прекрасно подходит как для введения прикорма, так и питания детей старшего возраста.
  • Присутствие холина улучшает работу нервной системы.
Читать еще:  Когда новорожденный перестает срыгивать

Как вводить в прикорм?

Как известно, яйца состоят из белочной и желточной массы. Именно в желтке содержаться самые важные питательные компоненты. Давать желток малышам на искусственном вскармливании можно не раньше 6-7 месяцев. Для грудничков, введение в прикорм этого продукта желательно начинать не раньше 9-10 месяцев.

Для начала будет достаточно ¼ части, которую разбавить грудным молоком или кипяченой водичкой. Если организм крохи воспримет этот продукт положительно, то дозу желтка можно постепенно увеличивать.

В отличие от желтка, куриный белок может вызвать у детей аллергическую реакцию – покраснения или появление высыпи на коже. Кроме того, он дает дополнительную нагрузку на почки. Поэтому, белок в рацион ребенка следует вводить не ранее 8 месячного возраста.

Что касается частоты приема продукта, то предлагать не чаще чем два-три раза в неделю. Целое яйцо можно давать ребенку уже в годик.

Вред яиц и противопоказания

Итак, подошло время узнать, в чем же вред яиц? На форумах можно часто встретит разные мнения по поводу рассматриваемого продукта. Одни мамочки утверждают, что после употребления яичного белка у годовалого ребенка появилась аллергическая реакция в виде сыпи. Поэтому до года этот продукт противопоказан.

Другие считают, что давать куриное и перепелиное яйцо малышу на искусственном вскармливании можно с 3 месячного возраста и никакого вреда для организма не будет.

Однако, педиатры и диетологи, перед тем как вводить в меню ребенка яичный желток, рекомендуют всем молодым мамам обращаться к ним за консультацией.

Холестерин

Кроме белковой массы в желтке яиц присутствует такое вещество как холестерин. Издавна считалось, что наличие этого компонента вредно, ведь он повышает уровень липопротеинов в крови и тем самым, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Но, кроме пищевого холестерина в нем имеется лецитин, который способствует правильному обмену веществ и нормализует деятельность нервной системы. В настоящее время ученые пришли к общему мнению, что присутствие холестерина в яйцах не опасно для детского организма.

Кроме того, в курином яйце много животных белков, которые могут вызывать аллергию у детей. Перепелиные и страусиные менее аллергены, однако, при употреблении детьми, иногда появлялась аллергическая реакция – высыпания или диатез. Поэтому врачи-аллергологи рекомендуют вводить в рацион ребенка этот продукт – осторожно.

Куриные или перепелиные – какие лучше?

Какие яйца полезнее в рационе питания ребенка, куриные или перепелиные можно наглядно посмотреть в таблице.

Внешний вид перепелиных яиц (пятнистый окрас и небольшой размер) привлекательнее куриных, поэтому малыши употребляют их с большим удовольствием. Кроме того, яйцо перепелки содержит широкий спектр полезных минералов, витаминов: PP, B12, A , B5, B2 и жизненно важных аминокислот.

Несмотря на питательную ценность, врачи советуют давать детям перепелиные яйца в минимальных количествах. Обычно их чередуют с куриными, чтобы пищеварительная система постепенно привыкала к диетическому питанию.

Сколько яиц можно давать ребенку?

Нормы употребления яиц в день (неделю) зависят от возраста детей.

  1. Педиатры рекомендуют начинать знакомство с желтка. Оптимальным сроком для ввода в прикорм ребенку питающегося грудью является возраст 6 месяцев, искусственникам – 3 месяца. Позже можно, но тогда организм будет недополучать необходимое количество витаминов и минеральных элементов: железа, магния, фосфора, кальция. Сваренное вкрутую яйцо отделяют от белка, а желток размягчают ложкой. Данный продукт можно давать как отдельно (по крупинкам), так и добавлять в молоко или смесь. Норма для годовалого малыша: не более 2 раз в неделю по ½ чайной ложке яичного желтка.
  2. После 1 года рацион малыша можно разнообразить белком. В первое время прикорма количество потребляемого продукта не должно превышать нормы – 2-3 раза в неделю по ¼ части куриного или перепелиного яйца.
  3. Детям возраста от 3 до 6 лет разрешено употреблять половинку яйца 3-4 раза в неделю.
  4. В 7 лет и старше, около 12 яиц в месяц или 4 в неделю.

Ниже приведена таблица количества употребляемого продукта для малышей разных возрастных групп.

Сальмонеллез в яйцах: как не заразиться инфекцией?

Почему врачи не рекомендуют давать детям сырые яйца? Домашние яйца без предварительной тепловой обработки опасны для потребления детьми, так как есть большая вероятность заразиться кишечной инфекцией – сальмонеллезом. Основным источником инфекционного заболевания является домашняя птица.

Вначале бактерии оседают на скорлупе, затем проникают внутрь и инфицируют продукт. Как избежать заражения на сальмонеллез?

  • не давать есть яйца ребенку в сыром виде, а также всмятку;
  • употреблять только жаренные или сваренные «вкрутую» (7-10 минут достаточно для уничтожения вредных бактерий);
  • покупать куриный продукт безопаснее в магазинах, где он прошел санитарное обследование либо у проверенных бабушек на рынках;
  • перед отвариванием или употреблением яйца, не забывать мыть скорлупу. Смыть бактерии можно с помощью любого мыла.

Какие блюда можно приготовить?

Самые излюбленные блюда, которые готовят из куринных яиц:

  1. Омлет. Для его приготовления нам понадобятся: кипяченое молоко, одно куриное или два перепелиных яйца. Для взрослых детей (от 4 лет) его готовят на сковородке, а для маленьких карапузов, которым исполнилось восемь и более месяцев, омлет необходимо запекать в духовке или готовить на пару.
  2. Творожный пудинг – это замечательное блюдо включает в себя такие ингредиенты, как перетертый творог, сахар и домашнее яйцо. Готовить в духовке или мультиварке примерно 15-20 минут.
  3. Домашняя выпечка – это булочки, ватрушки и кексы, специально приготовленные для маленьких детей.
Читать еще:  Можно ли детям курить

Также полезно из перепелиных и куриных яиц готовить запеканки, или добавлять в качестве ингредиентов в овощные супы.

Можно ли давать детям яйца

Герой любимого всеми артиста Фрунзика Мкрчяна в фильме «Одиноким предоставляется общежитие» решил вернуть жену обратно за то, что она утром и днем жарила ей яичницу, а вечером готовила омлет. «Утром — яичница, в обед — яичница, а вечером — омлет! Скоро я закукарекаю как петух!» — возмущался он, не желая целыми днями питаться только яйцами. Яйца во все времена были самой удобной антикризисной едой, их готовить легко и быстро, а семейному бюджету нанести ощутимый урон они не способны. Будучи творением самой природы яйца питательны, вкусны и не слишком калорийны. Питательная ценность одного яйца среднего размера 75 ккал, из которых 85% приходится на желток. Столько же калорий содержится и в одном банане, но в отличие от них углеводов в яйцах содержится небольшое количество. Диетологи утверждают, что достаточно съесть 2 куриного яйца, чтобы полностью заменить 100 гр. мяса.

Самая большая ценность яиц в том, что они являются диетическим продуктом, кладезю натуральных питательных веществ и витаминов. Все необходимые для растущего организма биологически активные вещества в яйцах содержатся в оптимальном соотношении, что делает их незаменимым продуктом в рационе питания детей. В яйцах содержатся все микроэлементы, включая кальций и фосфор, необходимый для формирования костей и зубов детей, йод — для нормальной работы щитовидной железы, витамин Д — для профилактике рахита, железо — для предотвращения анемии. Яйца хороший источник лецитина и холина, которые улучшают работу мозга и снижают риск развития рака. Все жизненно важные вещества из яиц легко усваиваются и поглощаются организмом на 95%.

Казалось бы, вот самый полезный для прикорма детей продукт, быстренько свари его и корми малыша каждый раз, когда нет времени готовить блюда из мяса. Но во всем нужно найти золотую середину и не злоупотреблять яйцами, они могут вызвать аллергию у ребенка. Особенно нужно быть осторожными тем, у кого кто-то из членов семьи страдает аллергией на яичный белок. В этом случае вводить в рацион питания ребенка яйца до одного года не следует. Детям, не склонным к аллергии, можно дать попробовать одну четвертую часть яйца уже в возрасте 6 месяцев. На следующий день надо исключить яйца из детского меню и обратить внимание на состояние малыша, если щечки не покраснели, и нет никакой сыпи у ребенка, то можно через два дня дать кушать малышу уже половину яйца. Детям до 1 года яйца нужно варить в течение 10 минут.

Слишком долго вареное яйцо темнеет и приобретает неприятный запах, что часто и становиться причиной того, что ребенок не особо жалует этот продукт. Кормить детей до одного года лучше не простым вареным яйцом, а добавляя его в суп, овощное пюре или кашу. Обычно дети любят кушать белок, но консистенция и сухость желтка им не нравится. В этом случае надо дать малышу запивать молоко или теплый чай. Ни в коем случае не давайте детям сырые яйца или вареные всмятку. Через пористую скорлупу яиц легко проникают микробы и часто употребление сырых яиц становиться причиной заражения детей сальмонеллезом.

Сальмонеллёз — опасная кишечная инфекция, протекает она довольно тяжело. Симптомы сальмонеллеза — сильная боль в животе, понос и высокая температура. Детям старше одного года уже можно дать целое вареное яйцо или омлет. Омлет готовится с добавлением молока и сливочного масла под крышкой или в духовке, но добавлять в нее муку, как это делают многие, не следует. Рафинированная мука высшего сорта не относится к полезным для здоровья продуктам, а омлет с маслом и без нее получается вкусным. Готовить яичницу — любимый завтрак многих россиян, для детей дошкольного возраста в целях профилактики сальмонеллеза не рекомендуется.

С шестилетнего возраста дети могут употреблять по 2 яйца три раза в неделю. Если ваш ребенок- подросток ест больше яиц и при этом чувствует себя отлично, запрещать ему питаться полезным для его здоровья продуктом не стоит. Подростки очень активны, они много двигаются и занимаются спортом, а для развития мышц нужно в первую очередь обеспечить растущий организм большим количеством белков, питательных веществ и микроэлементов. Вот и находят их дети-подростки в яйцах.

В последние годы многие диетологи и врачи придерживаются мнения, что в яичных желтках содержится много холестерина и употреблять больше 2-3 яиц в неделю вредно даже для взрослого человека. Но недавние исследования английских ученых полностью опровергли эту рекомендацию, выяснилось, что холестерин, содержащийся в яйцах, совершенно безвреден организму. Ведь холестерин — это необходимое вещество для нормальной работы нашего организма, печень взрослого человека вырабатывает около 5 гр. этого вещества. Откладывается он в сосудах только при нарушении обмена веществ. А в яичных желтках содержится лицитин, который способствует полному усвоению холестерина организмом и исключает риск отложения его в сосудах.

Если у ребенка есть склонность к аллергии, то куриные яйца замените перепелиными. Они не вызывают аллергию, а пользы от их употребления растущему детскому организму больше. Детям от 1 года до 3-х лет можно давать 2 перепелиных яйца, но только если они свежие.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector